Restauration
O’malo
Mission chez O’malo : Diagnostic de franchisabilité et formalisation du savoir-faire
L’enjeu : Elaborer les outils franchisé et franchiseur
L’outil : Audit, rédaction manuels opératoires
Le concept :
O’Malo, est une chaîne régionale de kebabs et burgers gourmands à la française servis dans un environnement inspiré des fast-foods anglo-saxons.
La mission :
AXE RESEAUX est intervenu en quatre étapes (Diagnostic, outils franchisé, outils franchiseur, recrutement) auprès de l’équipe dirigeante de l’enseigne, pour un accompagnement de 24 mois. Cette collaboration se poursuit via l’un de des développeurs externalisés.
Témoignage :
« Ce nouveau cycle de développement devrait se concrétiser par l’ouverture de 5 unités O’malo en fin d’année 2020, puis un rythme d’une ouverture par mois sur 2021. Les objectifs de développement fixés avec AXE RESEAUX sur les prochaines années pourront ainsi être atteints.»
Mathieu Ulus, Fondateur de l’enseigne